林佑民的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆冰釀咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東哥倫比亞咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東浸泡式咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮浸泡式咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林冷泡咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄衣索比亞咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園濾掛式咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗音樂家咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄即溶咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆不酸的咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園衣索比亞咖啡伴手禮推薦

默念稚氣的誓言， 唐突到可以聽見心跳的雀躍， 莫名其妙地化敵為友， 情不自禁地畫地為牢。 曾經方寸間，承諾彼此的過往， 現今回眸時—— 零零落落地不再是一地瓜分殆盡的花言巧語。 停留片刻，只現前方的目光還在閃爍， 那眸子里翻滾的不是希望， 或許只有每個人欲望放逐的端倪， 故去縱橫肆虐的驕橫， 沉淀下無數斑駁的印記。 空靈的盡頭，一絲發髻飄散了多少意氣風發。 >>>更多美文：自創現代詩

亭玉佳人俏， 才郎落大方。 相看眸害臊， 互表臉紅光。 把盞酬親友， 躬身拜喜堂。 同心交永好， 偕路伴花香。 >>>更多美文：格律詩

家住方山。 方山是位于南京之南的一座山崗，盡管海拔只有188米，但因為四周都是平原，一眼望去，四四方方，氣宇軒昂，好似天外之物，更應了那個傳說——玉皇大帝把玩自己的金印，一不小心，金印落地，化為山形，名天印山。周圍居民晨練和夜跑等，都圍繞著方山。幾乎每個周末，附近甚至更遠的人，都喜歡來方山野營玩耍。最近這十年來，在方山腳下，崛起了江寧大學城，中國藥科大學、南廣學院等十多所高校進駐，給方山帶來氤氳的書香。 六朝時，方山是帝都金陵連接三吳大地黃金水道“破崗瀆”的終點，筑有方山埭，乘船而來必在此停留和過埭，是迎來送往的一個交通樞紐，集聚了人氣，成為送別友人之地，聲名遠播。 謝靈運曾留下名篇《鄰里相送至方山》：“祗役出皇邑，相期憩甌越。解纜及流潮，懷舊不能發。析析就衰林，皎皎明秋月。含情易為盈，遇物難可歇。積疴謝生慮，寡欲罕所闕。資此永幽棲，豈伊年歲別。各勉日新志，音塵慰寂蔑。” 第一句說自己要奉命離開京城去永嘉赴任，到最后說到想住在永嘉隱居下去，整首詩充滿了傷感離別之情。謝靈運是中國山水詩的鼻祖，此詩把1600年前的方山秋夜碼頭、秦淮河明月晚潮，親友依依話別，以及即將解纜放舟而去的惆悵和寂寥，描述得淋漓盡致。 2019年11月，正值永嘉打造中國詩歌之鄉之際，金秋詩會隆重舉行，既仰慕謝公盛名，又向往永嘉山水，以詩之名，我非常榮幸地從方山腳下來到了楠溪江邊。 從寧杭高鐵江寧站出發，此站離方山不過4公里。四個多小時的動車后，我就到了永嘉。我無從知曉當年謝前輩一路上花了多長時間赴任，水路迢迢，曲曲彎彎，還得轉陸路乘馬車或毛驢，恐十天半月有余。想他老人家一路舟車勞頓、顛沛流離，抑郁而沉重的心情，也許在見了楠溪江之后一掃而光，盡展歡顏吧。 此次金秋詩會承辦單位之一的錢塘世紀大酒店，正在申報山水詩歌特色文化主題酒店。從大廳里的謝靈運塑像到城市書房，從進門一杯“七腎茶”到一張小小的房卡等，處處細節可見山水詩歌的元素。當天晚上，舉辦了“山水永嘉詩意棲居”朗誦會，吟詩唱曲，精彩紛呈。 第二天，我們到了芙蓉古村，淳樸安靜，有不少美院的學生在寫生，村民們亦耕亦農，擺了些當地土特產在家門口售賣。滿村柿樹上掛滿了長圓形紅彤彤的柿子。我們參觀了陳氏大宗祠、陳虞之紀念館、芙蓉書院，在司馬第大屋內，看原居民在晾曬這里的手工特產索面，更恰當的名字叫“長壽面”。永嘉因為自然條件得天獨厚，有“天然氧吧”美譽，長壽老人較多，是中國的長壽之鄉。 接著又去了楠溪江漂流。“天下第一水”楠溪江，是國內唯一以山水田園風光見長的國家級風景名勝區。竹筏傍水緩緩而行，遠山如煙，深潭碧綠，淺灘澄澈，水底卵石游魚等，皆清晰可見。我們十幾人分坐了兩條竹筏，親近江水，在筏上喝茶，吟詩，沉醉在兩岸美景里。有美女撩起水花，把祝福的清水潑往對面的竹筏，亦有詩友蹲在筏邊，用雙手浸潤和感受著江水的清澄，笑聲陣陣，樂不思返。遙想謝公當年，雖然他僅僅在永嘉任職一年多時間，一定有許多這樣歡暢開懷的時刻吧，天地之大美，山川之靈秀，潤澤著他的胸襟，以至于膾炙人口的山水佳作中有一半是在永嘉完成，永嘉是謝公的精神故鄉。 李白詩吟：“腳著謝公屐，深登青云梯。”蘇軾云：“自言長官如靈運，能使江山似永嘉。”當年謝公被貶至永嘉，于這一方山水而言，何其之幸！謝公詩情勃發，使永嘉山水增光添彩、名聞遐邇，同時，永嘉山水使謝公文思泉涌、雋永飄逸，二者兼而有之，完美融合，所謂“天人合一”，乃大境界。 >>>更多美文：情感日志

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