林佑民的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗壺泡式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄冷泡咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東阿拉比卡咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東衣索比亞咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林知名咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中藝伎咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義不酸的咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北肯亞咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園藝伎咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義壺泡式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北冷泡咖啡推薦品牌

每次去看小弟，我都不知道拿什么給他好，他愛喝酒，我便拿酒，他愛吃肉，我便拿肉，他愛吃那種松仁小肚，其實這小肚里邊沒多少肉，更多的是淀粉，但味道好，他喜歡吃，我亦是喜歡，兄弟兩個以前是每人切半個，然后喝酒。每次去看小弟，看他平平躺在那里，便放了心，他也只能一動不動平躺在那里，他從出生就沒走過路站起來過，到現在，他癱在床上更是一動不能動。別人的世界都很大，是天南海北，是春花秋月，是可以什么都有，而小弟的世界現在只有那一張床，床的這頭，放著茶葉筒子，放著一些零食，還有椰子糖，他所喜歡的椰子糖，還有一些其他亂糟糟的東西，床的那邊，又是亂糟糟的一些東西，一個大茶缸子，一根管子，那種普通的塑料管子，他用它來喝茶，因為小弟現在已經端不起那個茶缸。小弟的世界，現在只有一張床，床很小，但對他來說還是太大了，因為他現在是一動不能動，吃，在床上，喝，在床上，拉，在床上，溺尿，也在床上。我的小弟，上輩子也不知做了什么，也不知是誰這么殘忍，讓他受這么大的罪。每次去看小弟，我的心，那個不安，那個跳，唯恐看到他病了或不行了。但看到他還是那樣，還那樣躺著，便覺得這是個人間奇跡，這是個人間最大的殘忍，讓一個人就這樣活著，我知道，每到這種時候，我 的心里便在流淚，便有巨大的埋怨，但又不知道應該埋怨誰？應該是埋怨上天的殘忍吧，讓一個人這樣艱難地活在床上一動都不能動。春天的花再好，是別人的，秋天的月，如潑了一地的銀，也那么好，但都是別人的，唉，我的小弟。 每次去看小弟，我的心，是七上八下，看他活著，雖然放心，卻又埋怨是誰還讓他活著，我在心里，一次次想，小弟該結束了，我是相信這個世界上是有輪回的，比如，一個人死了，可以轉生去做一株樹，雖然只能站在那里不能行走，卻可以“嘩啦嘩啦”大聲和旁邊的樹說話，還可以把樹根，在地下，悄悄地朝另一棵樹伸過去，與人家做親密的糾纏。或者，可以轉生為一只小兔子，在草地上忽然受到了驚嚇，在不停地奔跑，或轉生為一只鳥，想往哪里飛就朝哪里飛。每次見到小弟，我總在心里說，小弟你怎么還活著？你怎么還在受這個苦，我在心里，真心愿小弟快快結束自己的痛苦，哪怕轉生為一只小飛蟲，“嚶”的一聲飛向東，“嚶”的一聲飛向西，那多好，唉，我的小弟，一動不能動的小弟。 那天，我在網絡視頻上看到了那只生在圣域西藏會跳搖滾的鴨子，我的心，一下子便像是要從身體里狂跳出來，我知道那鴨子就是我最最喜愛的杰克遜，他現在轉生在西藏去跳他喜歡的舞蹈，只不過他的身體變成了另一種形式，是一只鴨，但只要他的音樂一響起，他便會熱烈忘情地起舞，面對視頻，我一時淚流滿面！ 之后，我又去看小弟，我站在那里，看著床上一動不能動的小弟，心里滿滿的都是埋怨和不可思議，我在心里對小弟說，小弟，你怎么不趕快結束自己的苦難，你不妨也去轉生為一只會跳舞的鴨子，只要音樂一響起，向前，向后，轉身，再轉身，那翅膀，那尾羽，那脖子，是多么的優美，都在上下擺動“唰唰”做響。 小弟，你去吧，哪怕也去西藏轉生為一只鴨子，鴨子就鴨子吧，我聽見我在心里對小弟說。我的臉上，早已是淚落如雨，早已是淚流滿面…… >>>更多美文：心情隨筆

這個冬天，也許是在昆明經歷過的最舒適的冬天吧。 除了那天下了零星的雪后，有過一兩天晚上降到0度，其他時候最低溫度都在5度以上。幾天的冬陽暖暖，然后就是1-2天的雨，雖然持續時間不長，但是是下得很透的那種，能把土地透透的淋濕。溫度不低，還時常有雨水滋潤，讓這個冬天既暖和又濕潤，一切剛剛好！ 被網絡調侃N次入冬失敗的天氣，依舊溫煦地照顧著引以為豪的昆明人。時不時的，還有奇異云彩，為這個溫暖的冬天添上無盡的遐思。 今年昆明的天氣如此，與北方嚴重的霧霾形成鮮明對比。僅僅那湛藍的天空，就引無數英雄折腰。那天聽新聞，說空氣質量排行，拉薩位居榜首，遙遙領先，排名第二的省會城市就是“昆明”。盡管，在今天的新聞里，昆明城市規劃的敗筆與北京一起被批，至少，我們還有溫暖的冬季和純凈的藍天。 現在條件很好了，盡管今年氣溫不低，但是家里的取暖設備還是悉數被用了起來。夜晚來臨，陽光的溫暖遠去，個位數的溫度還是讓人感覺到微涼。這就是南方和北方的區別。 溫暖如斯，讓童年時那些不堪回首的寒冷冬季，成了久遠的記憶。 據氣象記錄，70年代的冬天是冷冬，冬季氣溫時常在零度以下。記得是1977年的冬天吧，那年下了場大雪，雪快沒到了膝蓋，去學校的路上，寒冷、快樂，一路和同學打著雪仗走，到學校已經是9:00多了吧，反正沒時間觀念。好在，因為大雪，學校也停課了。又是一通打鬧，直到衣褲靴子全濕，冷得不行，才又哆嗦著走回家。 那些年，天氣寒冷不說，生活條件也很艱苦。我們住在媽媽工作的廠里，生活用水是在生活區幾個固定的地方。洗菜、洗衣都在室外，小手浸在刺骨的水里，被凍得生疼。因為個子長得太快，新做的棉襖一年就短了，手腕、腳腕都露在外面，寒風順著衣袖、褲管灌進去，降低了衣服的保溫功能。手背、腳背經常是被凍得生了凍瘡，然后是表皮一絲絲的破口，滲出細細的血珠。沒有別的辦法，只有期待著春天快快來臨。到現在，冬天我喜歡裹上厚厚的、長長的衣褲，讓手腳暖和，也許就是對小時候手腳受過的苦的回饋吧。 寒冬里，天不亮我們就要起床，吃早點，然后摸著黑去上學。郊外，小渠里的水都結了冰。廋弱的孩子們緊裹衣襟，踽踽獨行。比起雪花，霜似乎并不受孩子們待見，清晨田野里白霜茫茫，讓人更覺冷寒。只有快快跑到學校，躲進教室，溫暖才會讓凍紅小臉的孩子開心起來。 寒冷的冬季，除了下雪帶來的快樂，家里升起的爐火是最最溫暖的記憶。每天，很早母親就起來升起爐火，放到房間里來，等室內溫度稍稍上來，才來叫我們起床。看著燒紅的爐火，似乎有了勇氣離開溫暖的被窩，開始一天的生活。晚上回家，一家人圍爐讀書，溫暖的火光，驅散了寒冷。爐火下焐著的洋芋、紅薯散著誘人的香味。幾兄妹分食烤香了的食物，吵一會、鬧一會，哭一會、笑一會，溫暖的房間，似將寒冬擋在了遠處。 童年一去不復返。 溫暖來自親人相伴。 如今，在暖暖的冬陽下，回憶往事，也享受溫暖。 >>>更多美文：幸福日志

波濤澎湃股市，黑流暗礁旋渦。看似靜止K線，實是殘酷戰爭。多空搏殺激烈，風起云涌濤驚： 牛巿高歌猛進，氣勢如虹沖天。績差權重上漲，優績垃圾歉錢。男女老少癡迷，風展鈔票如雪。億萬富翁降臨，合家老少歡顏。死都不賣髙歌，響徹股市云天。天天都是好日子，日日均是艷陽天。 牛末熊途漫漫，一落千丈驚天。權重優績重挫，概念板塊掉先。寒心股民逃命，風卷殘陽如血。萬億資產蒸發，家散人亡連篇。一曲挽歌憑吊，浪花濤盡英杰。天天都是倒日子，日日亦是罵娘天。 作于08年 >>>更多美文：自創詩

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